Что за стереотип?
Многие люди думают, что лягушачьи лапки – любимая еда французов, и они готовят их так же часто, как русские готовят блины. Существует стереотип о том что лягушачьи лапки – популярное блюдо французской кухни.
Откуда он взялся?
Существует несколько версий, по которым лягушки попали на европейский стол. Среди них желание обойти строгий пост и запрет на употребление во время поста мяса. Другая версия говорит о временах Столетней войны, когда во Франции царил голод и употребление в пищу лягушек помогло не умереть с голоду. Однако примерно в 19 веке есть блюда из лягушек стало модным.
Как его проверить?
То, что во Франции едят много лягушек, подтверждает хотя бы тот факт, что в 1977 году Министерство сельского хозяйства запретило отлов лягушек с целью сохранения популяции земноводных. Было отведено лишь 15 дней в году, когда в небольших количествах разрешалось ловить лягушек, в остальное же время предусматривались штрафы. Как утверждает Роланд Беф, президент французского Братства дегустаторов лягушачьх лапок, эти меры дали результат и блюда из лягушатины стали во Франции аттракционом для туристов. Однако, по данным ООН (Департамент Рыбного и водного хозяйства), Франция является крупнейшим импортером лягушатины. На втором месте Бельгия, далее Люксембург и США.
Вывод:
Ежегодно Франция поедает около 4000 тонн лягушек. Если перевести эту цифру в лапки, получится примерно 16 миллионов земноводных, отдающих свои жизни на кулинарных фронтах .